UNESCO-Biosphärenreservat Thüringer Wald:
Wildspezialitäten, Naturerlebnisse und viele spannende Einblicke – Es wird „Außergewöhnlich Wild“!
Die Biosphären-Partner veranstalten vom 23.09.-09.10.2022 wieder ihre Wild-Genusswochen rund um Suhl, Oberhof, Ilmenau, Schmiedefeld a. Rstg., Masserberg und Schleusingen. Und das schon zum achten Mal. Auf dem Programm stehen unter anderem: Eine Wanderung zur Hirschbrunft bei Gehlberg, die Tour „Auf den Spuren der Wilddiebe“ bei Neustadt am Rennsteig, Wildbeobachtung in Frauenwald, ein Vortrag zum Luchs im Thüringer Wald und natürlich Wildspezialitäten bei den verschiedenen Gastgebern: Eine Woche lang stehen regionale Wildprodukte auf den Speisekarten. In Kombination mit einem der zahlreichen Naturerlebnisangebote ein echtes Highlight in der UNESCO-Region.
Sie schätzen regionale kulinarische Spezialitäten? Besonders dann, wenn sie mit besonderen Naturerlebnissen verbunden sind? Dann laden wir Sie herzlich ein zu unseren Genuss-Wochen im UNESCO-Biosphärenreservat Thüringer Wald. Erleben Sie, wie vielseitig der Thüringer Wald schmeckt und mit welchen besonderen Zutaten die regionalen Köstlichkeiten hergestellt werden. Der Herbst zeigt sich in seinen leuchtenden Farben, die Nächte werden frischer und durch den Wald ertönt das Röhren der Hirsche. Unter dem Motto „Außergewöhnlich Wild“ bieten wir ihnen im Herbst besondere Wild-Spezialitäten aus der Region. Bei unseren Wanderungen und Aktionen nehmen Sie unsere Naturführer mit auf Entdeckungstour zum Thema Wild und Wald.
„Es ist die Kombination aus Erlebnissen vor der eigenen Haustür und leckeren Wildgerichten, die die Genuss-Woche so spannend macht“, so Anke Mämpel, von der Verwaltung des Biosphärenreservats. Gemeinsam mit den Partnern der Region organisiert die Regionalmanagerin die Aktionswochen.
Gemeinsam für die Region
Die Partner des UNESCO-Biosphärenreservats Thüringer Wald stehen für nachhaltige Natur- und Genusserlebnisse der besonderen Art. Sie sind ausgezeichnet nach strengen Kriterien im Bereich Umwelt, Soziales, Regionalität, Qualität und Service. 2015 ist das Biosphärenreservat Thüringer Wald mit der Partnerinitiative gestartet, derzeit gibt es 15 Partnerbetriebe aus den Bereichen Gastronomie und Hotellerie, Partner-Naturführer, Ferienunterkünfte und einen Partner aus dem Bereich nachhaltiger Sportveranstalter. Alle Partner teilen die Ziele und Visionen der UNESCO-Region. Mit ihren ganz individuellen Maßnahmen unterstützen sie nicht nur die Region, sie zeigen vor allem Wege für nachhaltiges Wirtschaften und sanften Tourismus. Regionale Produkte und die gemeinsame Stimme für die Wild-Küche des Thüringer Waldes stehen auch bei der achten Genussreise wieder im Mittelpunkt.
Hier bekommen Sie die regionalen Köstlichkeiten des Thüringer Waldes auf den Teller:
| Gasthaus Waldfrieden, Frauenwald, Tel.: 036782 61467 |
„Wildschweinroulade gefüllt mit Armagnac-Pflaumen, dazu Pilzsemmelknödel und frische Blattsalate“ |
| Imbiss »Reifberger Köstlichkeiten«, Stützerbach, Tel.: 036784 50390 | „Wildbratwurst mit Brötchen oder Kloßpommes“ oder „Wildgulasch mit Klößen und Rosenkohl“ |
| Hotel Gastinger, Schmiedefeld a.Rstg., Tel.: 036782 7070 |
„Wildsteak mit Babshüllerle und Pilzen aus unseren Wäldern“ |
| Wanderherberge »Alter Bahnhof«, Schleusingerneundorf, Tel.: 01520 8549173 |
„Wild im Heu: Wildbraten im Wiesenheu geschmort, in deftiger Heubratensoße, dazu hausgemachte Thüringer Klöße“ |
| Restaurant im Hotel Frankenblick, Schnett, Tel.: 036874 93710 | „Rosa gebratenes Medaillon vom Hirschrücken auf Kürbispüree mit Portweinsauce und Eierschwammerln“ |
| Hotel Haus Oberland, Masserberg, Tel.: 036870 2170 |
„Wildschweinkeulenbraten mit Apfelrotkohl und Semmelknödel“ oder „Hirschrückensteak mit Waldpilzen und Haselnuss-Spätzle.“ |
Waldgemacht: Naturerlebnisse während der Genusswochen im Thüringer Wald
Wildbeobachtung
täglich, individuell nach Vereinbarung
Treffpunkt nach Anmeldung, 98694 Ilmenau OT Frauenwald
7 €/Person, Kinder bis 12 Jahre 3 €, Anmeldung: 0162 6 47 59 17,
Wanderung: Auf den Spuren der Wilddiebe mit Partner-Naturführer Jens Schmidt
jeden Mittwoch
10.00 – 12.00 Uhr | Rennsteiginformation, 98701 Großbreitenbach OT Neustadt a. R.
7,50 €/Person, Anmeldung: 036781 2 37 78
Wanderung: Unsere Waldzeit mit Brotzeit im Wald mit Partner-Naturführer Jens Schmidt
jeden Donnerstag
10.00 – 13.30 Uhr | Rennsteiginformation, 98701 Großbreitenbach OT Neustadt a. R.
15 €/Person, Anmeldung: 036781 2 37 78
24. September: Workshop: Kerniges und Körniges
10 – 16 Uhr | Thüringer Wald-Kreativ-Museum, Myliusstraße 6, 98701 Großbreitenbach
70 €/Person, Anmeldung: 036781 4 18 15,
24. September: Wanderung: Hirschbrunft – Wanderung in der Dämmerung mit ZNL Winfried Kinscherff
19.30 – 21.30 Uhr | Parkplatz Ritter, Ortseingang Gehlberg, Ritterstraße, 98528 Suhl, 5 €/Person, Anmeldung bis Freitag 20 Uhr, 0152 34 56 14 05,
25. September: Workshop: Kreativ mit Kräutern – Kürbis ein Allroundtalent
10 – 16 Uhr | Thüringer Wald-Kreativ-Museum, Myliusstraße 6, 98701 Großbreitenbach
70 €/Person, Anmeldung: 036781 4 18 15,
25. September: Gut gebrüllt: Hirschrufer Rolf Firn präsentiert sein Können
12.30 Uhr | Gasthaus Waldfrieden, Nordstraße 71, 98694 Ilmenau OT Frauenwald, Tischreservierung: 036782 6 14 67
29. September: Vortrag: Der Luchs im Thüringer Wald – Europas größte Katze kehrt zurück, Dr. Markus Port, Projektkoordinator Luchs, BUND Thüringen, Dr. Max Boxleitner, Projektkoordinator Luchs, WWF Deutschland
17 – 19 Uhr | Infozentrum Biosphärenreservat, Schmiedefeld a. R., Brunnenstr. 1, 98528 Suhl, ohne Anmeldung, kostenfrei
1. Oktober: Wanderung: Hirschbrunft – Wanderung in der Dämmerung mit ZNL Winfried Kinscherff
20.30 – 22.30 Uhr | Parkplatz Ritter, Ortseingang Gehlberg, Ritterstraße, 98528 Suhl, 5 €/Person, Anmeldung bis Freitag 20 Uhr: 0152 34 56 14 05,
9. Oktober: Gut gebrüllt: Hirschrufer Rolf Firn präsentiert sein Können
12.30 Uhr | Gasthaus Waldfrieden, Nordstraße 71, 98694 Ilmenau OT Frauenwald, Tischreservierung: 036782 6 14 67
Bild: Genießen Sie Herbstmomente in den Genuss-Wochen im UNESCO-Biosphärenreservat Thüringer Wald. | © C. Schmid