Regionalmanagement Thüringer Bogen:
Hum in Kroatien gilt als kleinste Stadt der Welt; gerade mal 30 Einwohner leben auf einer Fläche von einem halben Fußballfeld. Allerdings fehlt es nicht an urbanen Insignien in der 1102 errichteten Siedlung: Stadtmauer samt Stadttor und städtische Strukturen sind bestens erhalten. Gar nicht klein präsentiert sich Hum einmal im Jahr, wenn Aleksandar Merlak und sein Team zum „Festival der hausgemachten Schnäpse“ einladen. Das beschäftigte sich fast ein Vierteljahrhundert ausschließlich mit aus Traubentrester hergestellten Hausbränden aus der Region. Doch zum 25-jährigen Jubiläum öffnete sich das Festival für die unterschiedlichsten Schnäpse und Liköre. 37 Produzenten aus Kroatien, Slowenien und Deutschland brachten über 200 Proben in die kleinste Stadt der Welt.
Mit dabei war auch Jörg Ratzmann aus Wandersleben. Er stellte seinen Australischen Zitronenblattlikör und als neue Kreation einen Mispellilör der 18 Köpfe zählenden Jury vor. Diese setzte sich aus Önologen, Sommeliers und zertifizierten Sensorik-Analysten zusammen. Wer dieses Team mit seinem Produkt in Aussehen, Aroma und Geschmack überzeugte, konnte sich auf eine Medaille freuen. Der Thüringer wurde gleich zweimal mit Edelmetall bedacht. Für den Mispellikör gab es Silber, für den Zitronenblattlikör Bronze. So bestätigten auch die Experten auf dem Festival in Kroatien, dass in Wandersleben hervorragende Liköre hergestellt werden. Rund 60 Sorten umfasst das Portfolio des Hobby-Produzenten. Nicht alle sind zu jeder Zeit verfügbar, da Ratzmann großen Wert auf saisonale Zutaten legt.
Gegenwärtig ist der Wandersleber auf zahlreichen Weihnachtsmärkten in der Region Gotha mit seinem Verkaufsstand unterwegs. „Ich freue mich, dass meine Produkte bei den Kunden gut ankommen“, sagt er. Gegenwärtig experimentiert er mit Mahonien-Likör. Damit will er im kommenden Jahr erneut in Hum beim „Festival der hausgemachten Schnäpse“ punkten. Wiederum dabei ist er 2026 auch beim Concours International de Lyon. Erstmal will der Thüringer mit ausgewählten Likören sich bei einem Tasting in London vorstellen. „Für diesen Wettbewerb habe ich eine Einladung bekommen“, erzählt er stolz. Ebenfalls eine Einladung zu einer Verkostung erhielt er aus Hongkong. „Das ehrt mich, allerdings ist der Aufwand für einen Hobby-Hersteller dann doch ein bisschen zu groß.“
Wer für gemütliche Adventstunden und fürs Weihnachtsfest einen exklusiven Likör sucht: Jörg Ratzmann hat nicht nur eine große Auswahl, sondern berät auch gern seine Kunden. Zu erreichen ist er unter 0172 59 49 811.
Foto (KI-generiert): Jörg Ratzmann präsentiert seinen Likör | © Simmen